Waar Natuur en Traditie Samenkomen
Onze olijfgaarden liggen in Fthiotida, Griekenland, waar bergen de zee raken en de lucht gevuld is met de geur van wilde kruiden.
Hier, tussen deze olijfbomen, brachten mijn grootouders hun dagen door de één zorgend voor het land, de ander voor het huis. Tussen de takken groeide hun band en ontstonden de wortels van een traditie die wij tot vandaag voortzetten.
Generatie op generatie hebben we voor diezelfde bomen gezorgd met geduld, respect en liefde voor het land. Volgens een familietraditie mengen we de rijke smaak van Koroneiki-olijven zorgvuldig met geselecteerde olijfvariëteiten. Deze unieke combinatie geeft onze koudgeperste olie haar kenmerkende fruitige en licht pittige afdronk.
Bij elke oogst persen we onze olijven koud met de hand, in de overtuiging net als onze grootouders dat goede dingen tijd nodig hebben.
Kommatas Olijfolie is het resultaat van die erfenis: puur, eerlijk en vol overgave.
